ویتامین ها
ویتامین ها:
بدن ما براي دستيابي به سلامت جسمي و رواني, انجام فعاليت و اعمال حياتي بايد شرايط مناسب را براي خود فراهم كند. آب, هوا و غذا از جمله نيازهاي اوّليه تامين سلامت ميباشد كه بويژه برخورداري از رژيم غذايي متعادل با رعایت هرم غذایی در اين زمينه نقش مهمّي را به عهده دارد. با شناخت بهتر منابع غذايي در انتخاب غذا و تهيه و آماده سازي آن در مراحل مختلف زندگي نه تنها نيازهاي تغذيه اي فرد, بلكه نيازهاي عاطفي و رواني او را نيز ميتوان تامين نمود و به عبارت ديگر تندرستي و شادابي را همراه با يكديگر به دست آورد.
اهميّت ويژگيهاي فردي در تغذيه چيست؟
انسان با توجه به تفاوت جنسي, در دوره هاي مختلف زندگي قرار ميگيرد كه ميتوان اين دوره ها را به دوره جنيني, شيرخواري, كودكي, نوجواني, بزرگسالي, ميانسالي و سالمندي تعريف نمود. هر يك از اين دوره ها, نيازهاي جسماني و عاطفي كاملاً متفاوتي را در بر دارد و بالطبع نيازهاي تغذيه فرد نيز در هر يك از اين دوره ها متفاوت است. جالب آن كه با داشتن شرايط يكسان فيزيولوژيك, بين هر يك از افراد تفاوتهاي بسياري وجود دارد كه اصطلاحاً به آن تفاوتهاي فردي ميگويند. در نتيجه نيازهاي تغذيه اي هر فرد با فرد ديگر يكسان نيست. براي مثال در دوره كودكي كه بدن كودك پيوسته در حال رشد و تغيير از جمله افزايش قابل ملاحظه قد و وزن ميباشد, افزايش نياز تغذيه اي را نيز ميتوان مشاهده كرد, كه بايد از طريق غذا تامين شود, در عين حال كه پذيرش و ظرفيت حجم غذاي او در مقايسه با دوره بزرگسالي كمتر است, و يا در دوران بارداري كه مادر با داشتن جنين و پرورش آن در شرايط خاص فيزيولوژيك قرار ميگيرد, نياز او با دوره غير بارداري متفاوت است. همچنين در دوره سالمندي نيز مشاهده ميكنيم كه پتانسيل فعاليت بدني كاهش مييابد. بنابراين براي برخورداري از تغذيه صحيح و تامين نيازهاي بدن هر فرد, مشاوره فردي, بخش مهمّي از تغذيه درماني است كه بايد با رعايت ويژگيهاي فردي انجام گيرد.
ریز مغذی ها
این مواد غذایی هر چند به مقدار خیلی کمی نیاز است و از سوخت و سوز آنها انرژی تولید نمی شود ولی به علت داشتن نقش ساختمانی جزو ضروریات تغذیه سالم هستند؛ کاهش این مواد در بدن سبب آسیب های حیاتی به اندام های مختلف می شود. کمبود تغذیه ای بخصوص در کسانی که دسترسی کافی به تنوع غذایی ندارند یا رفتارهای تغذیه ای خاصی دارند که مانع رسیدن ویتامین ها به بدن آنها می شود باعث می شود که ویتامین ها به بدن نرسیده و مشکلاتی ایجاد شود.
|
انواع ویتامین ها: |
|
منبع: تلخیصی از کتاب بهداشت عمومی |
ارائه دقیق ترین و جالب ترین اطلاعات در مورد شما!!!
پاسخ تمام سوالات در مورد خصوصیات خودتان را در اینجا پیدا می کنید!!!
