اسيد پانتوتنيك
مسيرهاي فيزيولوژي و بيوشيميايي
اسيد پانتوتنيك يكي از ويتامينهاي گروه B كمپلكس و تركيبي از اسيد بوتيريك و بتا- آلانين است كه توسط يك پيوند پپتيدي به هم متصل شده اند. اسيد پانتوتنيك پيشساز COA و 4- فسفوپانتوتئين, گروه پروستتيك پروتئين ناقل آسيل (ACP) است. بيش از 70 آنزيم شناخته شده اند كه به COA يا ACP نياز دارند. اين آنزيمها در سنتز اسيدهاي چرب, متابوليسم ليپيد, كربوهيدرات, اسيدهاي آمينه, سنتز كلسترول و برخي مسيرهاي ديگر درگير هستند. COA و ACP براي انجام واكنش انتقال گروه آسيل (يك استرتيول كه عموماً واسطه است) لازم هستند. كبد و غدد فوق كليوي بالاترين غلظت آن را دارند, اما ذخاير بدني آن پايين است.
تقريباً نيمي از اسيد پانتوتنيك غذا جذب ميشود. فلور ميكروبي روده نيز ميتواند منبع اين ويتامين باشد. برداشت سلولي اين ويتامين توسط يك مكانيسم قابل اشباع مخصوص در رابطه با هم انتقالي يونهاي سديم انجام ميگيرد.
اسيد پانتوتنيك توسط ATP به اسيد 4- فسفوپانتوتئين فسفوريله ميشود به دنبال آن با اضافه شدن سيستئين به 4- فسفوپانتوتئين و دكربوكسيلاسيون پيگيري ميشود. با افزايش آدنوزين مونوفسفات (AMP) متعاقب فسفوريلاسيون ريبوز, 4- فسفو پانتوتئين به COA تبديل ميشود. در اثر اتصال 4- فسفو پانتوتئين به يك سرين از ACP يك فسفودي استر تشكيل ميشود. دفع ادراري اسيد پانتوتنيك متناسب با دريافت آن است. دفع طبيعي آن در ادرار mg/day 7-2 و در مدفوع mg/day 2-1 است.
RDA و تداخلات
اسيد پانتوتنيك RDA ندارد. و تنها در شيردهي و بارداري مقدار بيشتري ممكن است مورد نياز باشد.
اين ويتامين در غذاها پراكنده است. منابع خوب آن شامل گوشت, دانه كامل غلات و حبوبات است.
پانتوتنات خون كامل و ادرار ميتواند به وسيله روش ميكروبيولوژيك و راديوايميون بعد از افزودن پانتوتيناز از نمونه خون يا ادرار تعيين شود. سطح سرمي ويتامين شاخص تغذيه اي قابل اعتمادي نيست. متوسط ميزان آن در خون 100تا 300 ميكروگرم در دسي ليتر است. ميزان كمتر از 100 ميكروگرم در دسي ليتر ميتواند نشان دهنده كمبود باشد.
نشانه ها و علائم كمبود و درمان
شواهد باليني كمي در مورد كمبود رژيمي اين ويتامين در انسان موجود است. كمبود تجربي در افرادي كه به آنها اسيد امگا ـ متيل پانتوتنيك (آنتاگونيست اين ويتامين) داده شده و در افرادي كه رژيم نيمه سنتتيك فقير از اين ويتامين داشته اند, ايجاد شده است. علائم و نشانه ها عبارتند از: استفراغ, بي حالي, درد شكمي, سوزش, قولنج و گرفتگي, خستگي, بي خوابي و سوزن سوزن شدن پا. كمبود اسيد پانتوتنيك به تنهايي نادر است, اما كمبود حاشيه اي ممكن است همگام با كمبود ساير ويتامينهاي B كمپلكس اتفاق افتد.
استفاده از دوزهاي بالا و اثرات آن
دوزهاي حداكثر 10 گرم در روز مسموميت ايجاد نكرده اند. در استفاده از دوز 10 تا 20 گرم در روز, اسهال گزارش شده است.
منبع ویتامین ها: کتاب بهداشت عمومی
ارائه دقیق ترین و جالب ترین اطلاعات در مورد شما!!!
پاسخ تمام سوالات در مورد خصوصیات خودتان را در اینجا پیدا می کنید!!!
