داستان زندگی شما - آمار سن - تاریخ تولد

انرژي

انرژی بصورت توانایی انجام کار تعریف می‌شود. منبع اصلی انرژی تمام موجودات زنده خورشید است. گیاهان طی فرآیند فتوسنتز بخشی از انرژی نور خورشید را توسط برگهای خود گرفته و ذخیره می‌کنند. حیوانات و انسان‌ها با مصرف گیاهان و گوشت سایر حیوانات، مواد مغذی و انرژی موجود در آن‌ها را بدست می‌آورند. براي انجام فرايندهاي متابوليكي كه به فعاليت فيزيكي، رشد، بارداري و شيردهي كمك مي‌كنند، انرژي لازم است. انرژي مجاز، بر حسب قابليت دسترسي فيزيولوژيك يا انرژي قابل سوخت و ساز حاصل از غذاها تعريف مي‌شود. این انرژی برحسب كيلو كالري يا واحد بين‌المللي انرژي يعني ژول، بيان مي‌شود. هر كيلو كالري، معادل 184/4 كيلو ژول است. براي تعيين انرژي غذا از ضرايب تبديل انرژي آتواتر استفاده مي‌شود كه براي هر گرم كربوهيدرات، پروتئين، چربي و فیبر به ترتيب 4، 4، 9 و 2 كيلو كالري است. اگرچه مقدار انرژی هر یک از مواد غذایی به خوبی مشخص شده است، ولی فقط برخی از غذاها مانند روغن‌ها و قندها تنها از یک ماده مغذی ساخته شده‌اند و بیشتر غذاها مخلوطی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند. برای مثال مقدار انرژی یک عدد تخم‌مرغ متوسط (50 گرمی) که از پروتئین(13%)، چربی(12%) و کربوهیدرات(1%) تشکیل شده است عبارت است از: 82 کیلوکالری

وزن بدن انسان، نمایانگر کفایت یا عدم کفایت انرژی می‌باشد. مصرف مقادیر خیلی زیاد یا خیلی کم انرژی در طول زمان منجر به تغییرات وزن بدن می‌شود. بنابراین، هر چند وزن بدن، کفایت دریافت انرژی را منعکس می‌کند ولی نماگر معتبری برای کفایت دریافت درشت مغذیها و ریزمغذی‌ها نمی‌باشد.

نیاز به انرژی مصرفی در افراد بستگی به فعالیت بدنی و شرایط مختلف جسمی متفاوت است ولی برای تخمین میزان انرژی مورد نیاز روزانه در بزرگسالان سالم با درصد توده بدنی نرمال از فرمول‌های مختلفی برای زنان و مردان استفاده می شود.

انرژی مورد نیاز بر اساس میزان فعالیت از حالت بی تحرکی تا بسیار فعال فرق می کند:یک کیلو کالری در دقیقه برای افراد (بی تحرک)- 1.11 کیلو کالری در دقیقه برای افراد با (فعالیت کم)- 1.25 کیلو کالری در دقیقه برای افراد با (فعالیت متوسط)- 1.48 کیلو کالری در دقیقه برای افراد (بسیار فعال)